グルメ

吉岡里帆考案レシピの『どん兵衛』登場 ポカポカ体が温まるおいしさ

日々、新商品チェックを欠かさないしらべぇ編集部。さまざまな情報を厳しく吟味し「今回はスルーかな…」なんて話していたら、どん兵衛の新商品情報のパッケージをよーく見てみると、どんぎつねがパッケージに登場しているではないか!

しかも、それぞれ、吉岡里帆(24)がレシピを考えたとか。どんな味わいなのか気になる。気になりすぎる。予定を変更して早速食べてみることに。

 

■鶏塩あんかけうどんを実食

まずは、『日清のどん兵衛 生姜香る鶏塩あんかけうどん』から。鶏塩ベースのあんかけつゆに生姜を効かせ、やさしい味に仕上がっているとのこと。まずはフタを半分はがして、袋を取り出し、かやくを入れてみる。

具材は蒸し鶏に加え、ピンクのかまぼこ、黄色の玉子、緑のネギの3色の彩りが鮮やか。どんぎつねバージョンだと思うと、かまぼこの花の形がめちゃくちゃかわいらしい。

お湯を入れて5分後、粉末スープを入れてよく混ぜると、トロッとしたあんかけ状に。おろし生姜を入れてできあがり。

もちもち麺があんかけによく絡む。食べてみると、鳥のスープはあっさりしており、優しい塩味としょうがが効いていて、体がとても温まる感じ。

これからの季節にピッタリで、こんなすばらしいレシピを考えてくれてありがとう!

 

■ラー油香る鴨だしねぎ太そば

『日清のどん兵衛 ラー油香る鴨だしねぎ太そば』は、鴨の脂のうまみとピリ辛のラー油の風味が香り立つ、コク深い味わいが特長だそう。こちらもフタを半分はがし、かやくを入れてみた。

具材は、鴨肉つくねがゴロッと入り、下仁田ねぎとあげ玉。お湯を入れてまた5分。

フタの上で温めた液体つゆを入れてよく混ぜるとできあがり。ラー油の色がちょっと辛そうに見える。麺を上げてみると、太めのそばにラー油が絡んでいる。

食べてみると、辛さは控えめで香ばしさが際立つ。ラー油の辛さも調節してくれたのかな? 香辛料のせいか、こちらも体が温まる感じ。

そばの食べ応えもあり、鴨肉つくねの味もしっかりと美味しく、ひたひたに浸かった揚げ玉のふわふわ食感も楽しい。こんなステキなレシピを考えてくれたなんて!

 

と感謝をしながら食べたにもかかわらず、湯気の向こうにどんぎつねは現れなかったことだけが残念。生姜やラー油を使った体がポカポカ温まるレシピで、この冬を乗り切るしかない!

住宅街にある餃子屋「グラタン皿で食べるパクチーズ餃子」が激ウマ

しらべぇ餃子マニア記者による連載「亜希子の餃子まみれ」。

今回は、東京・中目黒の住宅街にある「オウカ ザ ベストデイズ 」の餃子をご紹介しよう 。

 

■クラフトビールがズラリ

同店では、ビールと餃子のマリアージュを楽しむことができる。

ドリンクメニューには、ポートランドの人気ブルワリー「Gigantic Brewing」が作るクラフトビールや、200年以上の歴史を持つ老舗醸造元「玉村本店」が生み出した高原ビールなど、さまざまなビールが並ぶ。

記者はビールメニューを制覇しているが、どれも喉越しが爽やかで、餃子との相性抜群。

特に「GiganticSolid」(ハーフサイズ800円/税別)というホワイトビールは、芳醇な香りで後味のフルーティーさが女性にも飲みやすい。

ビールの余韻が口のなかに残っているうちに、1品目は「パクチーサルサ餃子」(800円/税別)を頼むのがオススメ。

鮮やかなトマトと、新鮮なパクチー。

独特の甘酸っぱさを感じさせるパプリカパウダーに、シャキシャキの角切り玉ねぎがトッピングされている。

日本人好みに計算されて作られたサルサソースだけでもビールがすすむが、肝心の餃子も、しっかりと焼き目が付けられており薄めの皮が美しい。

こちらの餃子は手のし皮で作られており、店主の実家である北区上十条の人気中華料理店「王華」の餃子がルーツになっているそうだ。

餡は、ザクザクとした粗切りキャベツとジューシーな豚肉が使われており、程よい塩加減になっている。

 

■トロトロチーズの餃子も

チーズ好きであるならば、さらに「パクチーズ餃子」(1,100円/税別)も捨てがたい。

さきほどのパクチーサルサ餃子とベースは一緒だか、そこにチーズが惜しみなくトッピングされている。

グラタン皿で熱することで、サルサソースのフレッシュな香りと濃厚なチーズの香りが絡み合う。

ピリッとした辛さと酸味、まろやかなチーズの味わいがハーモニーを奏で、最後にパクチーの風味を感じる。この合わせ技は反則だ…。

モノシリーのとっておき!絶品醤油4選!ご飯・刺身・豆腐に合うのはコレ!

モノシリーのとっておき(11月17日放送)で、紹介された絶品醤油4選をまとめました!

卵かけご飯や刺身、豆腐などそれぞれの食材に合う絶品醤油を、醤油ソムリエの高橋万太郎さんが紹介してくれています。

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絶品醤油4選

醤油は6種類に分けることができるそうで、

白 うす口 甘口 濃口 再仕込み 溜

大豆の配合比率が多く、熟成期間が長くなるほど色が濃くなるんだそうです!

 

赤身の刺身に合う醤油

●濃口

●再仕込み

●溜

 

白身の刺身に合う醤油

●白

●うす口

●甘口

厳選された蔵元職人淡口醤油「淡紫」

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素材の味を活かしてくれるそうです。

 

冷奴に合う醤油

●再仕込み

うま味成分が強いので、まろやかに感じるそうです。

【小豆島】 樽仕込み ヤマロク醤油 再仕込み醤油 鶴醤 145ml

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木桶で作られた醤油

4年間熟成させて作られた一品

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ごはんに合う醤油

おかかご飯におすすめ

長友味噌醤油醸造元 カネナしょうゆ カネナこいくちしょうゆ「福」(甘口) 360ml

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おかかには甘めの醤油が合うそうです。

 

 

卵かけご飯におすすめ

【職人醤油】丸又商店尾張のたまり容量 100ml品番 3675-38

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伊勢丹デパ地下グルメ最新総菜&社員が買うお弁当ベスト3&おすすめ手土産!

ヒルナンデス(11月14日放送)で、伊勢丹デパ地下の最新総菜や社員おすすめのお弁当&手土産が紹介されました!

種類が豊富でどれにしようか迷ったことはありませんか?

数あるお店の中から、イチオシの秋のおすすめ総菜や、お弁当&手土産を紹介してくれています。

お昼ご飯や夕飯の参考にしてみてはいかがでしょうか。

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伊勢丹社員がおすすめ! デパ地下グルメ

旬の食材を使った秋総菜

リチュエル ル グラン ド ブレ

タルト オ シャンピニオン 

パイ生地の上にバターでソテーした舞茸・エリンギ・マッシュルーム・ブナシメジの4種類のキノコをトッピングした総菜パン

カマンベールも一緒にトッピングされています。

1ヶ月に600個以上売れている人気商品なんだそうです!

 

 

柿安ダイニング

広島県産牡蠣とごぼうのオイスターソースマヨ

牡蠣をさっと揚げ、衣全体にオイスターソースとマヨネーズをあえた一品

1日に5㎏以上売れているそうです!

 

 

いもたまや

芋もち かぼちゃ煮

伊勢丹限定、いもとたまご専門の惣菜店

芋もちの中にかぼちゃの煮物が入っています。

 

 

ガリバルディ

秋刀魚のベッカフィーコ

秋刀魚に香草を混ぜたパン粉をまぶして巻きあげオーブンで焼いた一品。

外はパリパリ中はふっくらした食感なんだそうです♪

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伊勢丹社員がランチに買うお弁当BEST3

第3位

スシアベニューK`s 海鮮ちらし ¥972

三崎マグロ、生海老、卵焼き、サーモン、イカ、ホタテ、いくらなど8種類の具材が入っています。

 

第2位

穂の香 おにぎらず とろたまハムカツ ¥345

ソースが染みたハムカツに、とろとろの半熟玉子が合わさったおにぎり

 

第1位

マンゴツリーデリ タイ屋台弁当 ¥864

エビと玉子のカレー炒め、鶏肉のオイスターソース炒めの2種類の味が楽しめます。

 

 

おすすめ手土産

桂新堂

海の宴(5本入り) ¥3,240

お歳暮 御歳暮 和菓子 送料無料 〈桂新堂〉海の宴 (KU-30)|東急百貨店 (お歳暮 2017)

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国産甘エビと国産車エビを1匹そのまま特殊な窯を使ってじっくり焼き上げた一品

 

 

セバスチャン・ブイエ

シュセットショコラ(3本入り) ¥1,620

茨木童子がチョコレイト食べてたから、とっておいたセバスチャンブイエのシュセットショコラをめしにしました pic.twitter.com/GnEc3z4I3R

— 女児 (@Re_vo1ver_) September 30, 2017

アイスをイメージして作られたショコラ

サブレ生地に砕いたチョコを練り込んだクッキーにチョコをコーティング

女性に人気で、1日40セット以上売り上げるヒット商品なんだそうです♪

 

 

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ミニストップ『焼き芋まん』は他のサツマイモまんとどう違う? 

ミニストップは、2種類のさつまいもを使用した中華まん『焼き芋まん』(118円・税込み)を、11月10日より順次発売開始。17日から国内全店で発売する。

(ミニストップ・焼き芋まん)

生地の色や形で焼いもを表現し、中の餡にはダイス状にカットした「紅はるか」となめらかでコクのある「安納芋」の2種類のさつまいもを使用。

しらべぇ取材班は、港区内のミニストップで同商品を購入。さっそく実食してみた。

 

■『焼き芋まん』を実食

『焼き芋まん』は長さ10.5センチ、幅4センチほどで、ちょっとゴツゴツした見た目。焼き芋を包む新聞紙っぽい台紙もカワイイ。サツマイモっぽいが、生地はもっちりしている。

(ミニストップ・焼き芋まん)

割ってみると、焼き芋の餡が端までたっぷり入っていて、食べると餡はかなり甘めで、ゴロッとした芋の食感も楽しめる。

生地自体にもほんのりと甘さが感じられ、デザート感覚で食べられるスイーツ系の中華まんだ。

 

■他コンビニのサツマイモまんは?

他のコンビニにサツマイモ餡を使った中華まんがないか調査してみると、コンビニ大手3社のサイトにそれぞれ商品ページを発見できた。

しかし、セブンイレブン『五郎島金時のスイートポテトまん』は、新潟・北陸限定商品。また、ファミリーマート『安納芋まん』は9月に発売したものの数量限定生産で、在庫限りになっている。

そこで、ローソンで10月31日から販売されている『安納芋まん』と比較してみた。

(右:ミニストップ・焼き芋まん、左:ローソン・安納芋まん)

ローソン『安納芋まん』(140円・税込み)は直径8センチで、一般的な中華まんよりも少し小ぶりだ。

大きさを比べてみると、ローソンが一回り大きいが、値段も20円ほど高いため、金額相応だろう。

(ローソン・安納芋まん)

中に入っている餡には、長期熟成した種子島産安納芋のペーストとダイスを使っている。食べてみると、ねっとりとして餡の色が濃く、風味がしっかり味わえる。

また、甘さは控えめで、芋本来のやさしい甘さを感じる。同じサツマイモの餡だが、味の印象が違うので、食べ比べてみるのもおもしろそう。

どちらも、食後に甘いものを軽く食べたいときに、しっかり応えてくれそうなスイーツだ。

kiriクリームチーズコラボスイーツはどれが一番ウマい? 検証41品目

(プレシア・濃厚ブリュレチーズタルト)

「もっともおいしいkiriクリームチーズコラボ商品を決める」しらべぇ検証41品目は、10日に発売されたプレシア「濃厚ブリュレチーズタルト」(希望小売価格880円・税抜き)。

 

■期間限定のチーズタルト

レアチーズムースの中にkiriクリームチーズを使用。濃厚でクリーミーな味わいが楽しめるチーズタルトの表面をブリュレして焼き上げており、ほろ苦さを追加している。

11月11日のチーズの日と、今年のボージョレ・ヌーボー解禁日の16日に合わせ、19日までの期間限定発売となっている。北海道ほか一部地域を除いた全国のスーパーで販売中だ。

(チーズタルトの表面を焦がしている)

しらべぇ取材班は都内のオーケーストアで購入。直径は13センチあり、ホールタイプのタルトだ。

早速袋を開けて外装フィルムを外してみると、チーズムースの上にかかっているカラメルソースがブリュレされており、見た目に高級感がある。

(濃厚でクリーミーなレアチーズムースがたっぷり)

食べてみると、うぅぅ、うまい! レアチーズムースは密度があり、ねっとりと濃厚で、クリームチーズの酸味が特徴的。カラメルソースは甘すぎず、焦がした部分のちょっとした苦みがアクセントになっている。

タルト生地は甘さ控えめで香ばしく、サクサクしているが、チーズムースと一緒に口の中で溶けていくような食感だ。

 

■総評

「濃厚ブリュレチーズタルト」(プレシア)味:★★★ コスパ:★★☆ クリームチーズ感:★★★

 

チーズムースの濃厚さがたまらないので、期間限定なのが残念なくらいだし、ぜひレギュラー販売してほしい商品。

タルトのとろける食感も、ワインと合いそう。友人や家族とみんなで味わいたいデザートだ。

【ヒルナンデス】ご飯のお供ふりかけの最新トレンド!

ヒルナンデス(11月7日放送)で、ご飯のお供であるふりかけの最新トレンドが紹介されました!

なんと1年間に200種類以上の新商品が発売されているそうです^^

食べたふりかけは600種類以上という全国ふりかけ協会の吉岡勇樹さんが今買うべきふりかけを教えてくれています。

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最新ふりかけトレンド

食感系ふりかけ

サクサクふりかけ

キッコーマン サクサクしょうゆ 90g×3個

posted with カエレバ キッコーマン Amazon 楽天市場 Yahooショッピング

キッコーマンの醤油をフリーズドライ加工したふりかけ

醤油、フライドガーリック、オニオン、白ごまを入れオイルでコーティングされています。

生卵を入れるとさらに美味しくなるそうです^^

 

 

きつねふりかけ

はごろも きつねふりかけ 22g (5444)×5個

posted with カエレバ はごろもフーズ 2017-08-21 Amazon 楽天市場 Yahooショッピング

カリカリになった油揚げやかまぼこが入ったきつねうどん味のふりかけ

クックパッドが開催したドリームふりかけオーディションで6000件以上の応募アイデアの中から商品化されたふりかけなんだそうです。

 

 

のり弁の秘密

三島 のり弁の秘密 かつおふりかけ マヨネーズ風味 20g×10個

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シリーズ累計売上400万個のヒット商品!

鹿児島県枕崎産のかつお節を使用

ご飯に振りかるとご飯の熱で調味料とかつお節の旨味が溶けて高級半生ふりかけのようになるそうです♪

 

 

たぬきふりかけ

はごろも たぬきふりかけ 22g (5445)×5個

posted with カエレバ はごろもフーズ 2017-08-21 Amazon 楽天市場 Yahooショッピング

かつお、昆布、サバの出汁でたぬきそばを再現

えびと油揚げのサクサク食感

お茶漬けにしても美味しいそうです^^

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かけるだけで変身

松屋がつくった牛めし味ふりかけ

人気牛丼チェーン松屋が作ったふりかけ

大き目のフレークで、ご飯にかけるだけで松屋の牛めしが味わえます。

 

 

超ふりかけカレー

永谷園 超ふりかけ カレー 40g×5個

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カレールーを特殊製法で乾燥して作られているので、炊き立てのご飯にかけてしばらく待つとカレーの粒が溶けてきてカレーライスを食べている感覚になるそうです。

 

 

超ふりかけ焼肉

永谷園 超ふりかけ 焼肉 40g×5個

posted with カエレバ 永谷園 Amazon 楽天市場 Yahooショッピング

ご飯にかけるだけで、焼肉の味も楽しめます♪

 

 

ご飯以外にかけるふりかけ

きなこちゃん

はごろも きなこちゃん 24g (5473)×4個

posted with カエレバ はごろもフーズ Amazon 楽天市場 Yahooショッピング

アイスにかけるふりかけ

バニラアイスとの相性は抜群なんだそうです^^

お餅にかけても美味しいそうです!

 

 

パスタにふりかけるオリーブオイルトマトオニオン

共栄食糧 小豆島庄八 パスタにふりかけるオリーブオイル トマトオニオン 35g×2本

posted with カエレバ 共栄食糧 Amazon 楽天市場 Yahooショッピング

シリーズ累計売上1万個の人気商品

フリーズドライで固めたオリーブオイルにトマトケチャップの粉末や乾燥バジルが入ったふりかけ

茹でたてのパスタにかけると本格的なパスタの味が楽しめるそうです♪

全5種類販売されています。

 

 

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kiriクリームチーズコラボスイーツはどれが一番ウマい? 検証40品目

(プレシア・まっ白なチーズロール)

「もっともおいしいkiriクリームチーズコラボ商品を決める」しらべぇ検証40品目は、1日に発売されたプレシア「まっ白なチーズロール」(希望小売価格320円・税抜き)。

 

■ふわふわ食感の白いスイーツ

プレシアの新感覚プレミアムスイーツシリーズ「PREMIUM SWEETS WITH KIRI」から、ロールケーキに新たな商品が誕生した。

kiriクリームチーズを使用したクリーミーなチーズホイップを、ふわふわした食感のまっ白な生地で巻いたロールケーキ。

1袋に5カット入りで全国のスーパーで発売されている。

(まっ白なチーズロールを開封)

全長は12.5センチ。トレイから取り出してサイドから断面を確認してみる。

(生地の内側もまっ白)

昨年発売されていた「白いチーズロール」や「ご褒美チーズロール」と比べると、直径が6センチと一回り細め。一切れ手に持っても、クリームが崩れてしまう心配はなさそう。

また、以前の商品は生地の内側に茶色の焼き面があったが、「まっ白なチーズロール」はカットされ、文字通りまっ白な見た目に。

食べてみると、うぅ、うまい! チーズホイップの見た目は、密度がぎっしり詰まっていてなめらか。チーズとミルクのコクが感じられ、濃厚な風味を楽しめる。kiri独特の酸味も深い。

生地はふかふかだが、しっかりしている。焼き目がなくなった分、舌触りが良くなった印象だ。

 

 

■総評

「まっ白なチーズロール」(プレシア)味:★★☆ コスパ:★★☆ クリームチーズ感:★★☆

 

サイズや生地が変更され、かわいらしくなったロールケーキ。1カットが手頃な大きさのため、甘さも控えめで、ひとりで1本食べられそう。

もちろん、シェアもしやすい。これから冬にかけて、温かい飲み物と合わせて食べたいスイーツだ。

・合わせて読みたい→kiriクリームチーズコラボスイーツはどれが一番ウマい? 検証38品目

(取材・文/しらべぇ編集部・京岡栄作

kiriクリームチーズコラボスイーツはどれが一番ウマい? 検証39品目

(キャラメルレアチーズタルト)

「もっともおいしいkiriクリームチーズコラボ商品を決める」しらべぇ検証39品目は、1日に発売されたプレシア「キャラメルレアチーズタルト」(希望小売価格160円・税抜き)。

 

■ほろ苦い大人のスイーツ

プレシアの新感覚プレミアムスイーツシリーズ「PREMIUM SWEETS WITH KIRI」から、レアチーズタルトの新フレーバーが登場。

kiriの濃厚な味わいと、それを引き立てる「ほろ苦さ」や大人の味を楽しめる新商品「キャラメルレアチーズタルト」は、自社焼きのタルト生地に、キャラメルソースとキリクリームチーズを合わせたムースを流し込み、ムース内にもキャラメルソースを入れた二層構造になっている。

(キャラメルレアチーズタルト)

全国のスーパーで発売されており、しらべぇ取材班は、都内のOdakyu OXで購入した。

(ムースとキャラメルソースの二層構造に)

直径は8.5センチ。ナイフで半分に切ってみると、ぎゅっと詰まっていたキャラメルソースがトロッと溢れてきた。

食べてみると、う、うまい! キャラメルソースが口の中でまったりとして、甘さは控えめで後味がほろ苦い。

レアチーズはキメ細かくなめらかで口当たりがよく、かなり濃厚でしっかりした質感だ。

タルト生地は、以前のシリーズよりもしっとりとしている印象。ほろほろと崩れやすいが、香ばしく、キャラメルソースとよくマッチして香りがよい。

 

■総評

「キャラメルレアチーズタルト」(プレシア)味:★★☆ コスパ:★★☆ クリームチーズ感:★☆☆

 

kiriのクリームチーズのコクがキャラメルの風味を引き立てており、クリームチーズの酸味や甘さは抑えられている。手頃な大きさもよく、ほどよい苦みが大人の秋の夜に合いそうだ。

 

大阪・新世界名物『元祖ミックスジュース』 ワンコインで超贅沢

大阪・新世界名物といえば、串カツや「どて焼き」といったグルメをイメージする人も多いのでは?

しかし、それだけではなく、大阪人にとって身近な飲み物であるミックスジュースもまた、この地が発祥だ。

地下鉄動物園前1号出口より徒歩2分に位置する、千成屋珈琲。

ここは今から約70年ほど前、前身の果物屋が創業された際、初代店主の恒川一郎氏によりミックスジュースが発案された店舗だ。

 

■さまざまなフルーツの味わいが…

昨年、3代目店主が体調不良のため一時閉店したが、今年春、昔から同店のミックスジュースのファンだったという4代目店主を外部から迎え、営業を再開。

再び、元祖の味を体験できることになった。注文後まもなく、オレンジの風味がしっかりしたミックスジュースが運ばれてきた。

バナナ・リンゴ・ミカン・白桃・黄桃などをミキサーにかけてキラキラと輝く液体は絶妙で、上品な香りが漂う。

ミカンの程よい酸味とバナナの強い甘みが、口のなかで一緒になってとろける。

さらにミキサーですりおろされたリンゴのシャリシャリとした食感が加わり、スムージーのような独特な喉越しだ。

さまざまなフルーツの美味しさが宝石箱のように集められており、飲む瞬間ごとに味が変化するのが楽しい。

このミックスジュースは、元々「熟れて店頭に並べられない果物をどうにかできないものか」という、果物を大切に思う気持ちから生まれたとう。

食べ物を無駄なく最後まで使いたいという「エコな精神」から、こんなに美味しいジュースが生み出されるなんて…。

 

■これだけの贅沢が500円で味わえるぞ

ミックスジュースは、スタンダードなサイズが500円(税込)、もっとたくさん飲みたいという人には大サイズ720円(税込)も。

ほかにも「ミックスフルーツサンド」(1,250円/税込)や「鉄板ナポリタン」(750円/税込)といったグルメも人気だという。

「元祖ミックスジュース」の底力を体験してみたいという人は、ぜひ行ってみては?

【千成屋珈琲】住所:大阪市浪速区恵美須東3丁目4番地15営業時間:9:00~21:00(ラストオーダー20:00、ドリンクラストオーダー20:30)